Champagne Mathieu Gandon – Verzy Grand cru Jeroboam 300cl

Maison Mathieu Gandon

Vignoble indépendant situé à Baslieux-sous-Châtillon, entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Séverine & Fabien produisent leurs champagnes, mixant qualité et amour de la vigne. Le Champagne Mathieu Gandon est le fruit d’un travail consciencieux apporté à chaque parcelle de vigne incarnant la diversité du terroir champenois.

Description

Jeroboam 300cl Champagne Millésimé 2016 - Verzy Grand cru Blanc de Noir

Domaine Mathieu Gandon

Cépage : 100% Pinot Noir - Blanc de noir

A boire : de suite et jusqu'en 2030

Dosage : Brut (5 g/l).

Notre avis : Un nez est puissant et complexe qui suggère des fruits à noyau bien mûrs (quetsche) des noisettes torréfiées, ainsi qu’un début de maturité mâtinée de notes boisée (épices, pralin, chocolat).Il s’agit d’un grand champagne de terroir. La flamboyance de l’association du cru Verzy et du pinot noir est parfaitement restituée Généreux et structuré, avec ses arômes de nougat sur un fond crayeux, une texture de cachemire, épaisse, chaude et caressante.

On aime : avec un pain brioché à la truffe, un onglet de veau sauce Chaource, une sole meunière des huîtres Mornay…

Température de service : 8 à 10 °C

On écoute : Bjork - So Broken