Domaine des deux Roches- Pouilly Fuissé 1er Cru 75cl

Le domaine des deux roches

Le domaine des Deux Roches est situé à Davayé, au cœur de la roche de Solutré et de la roche de Vergisson. Il puise ses ressources dans des sols argilocalcaires millénaires, terroirs de prédilection pour le Chardonnay. Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, mettent aujourd’hui en avant les caractéristiques des climats les plus intéressants en les isolant en cuvées spéciales.

Description

Domaine des deux Roches- Pouilly Fuissé 1er cru 75cl

Assemblage 3 parcelles aux sols intensément calcaires, situées sur les communes de Vergisson et de Chaintré.

Cépage : Chardonnay- À boire de suite et jusqu'à 8 ans

Notre avis : Un nez de fruits jaunes bien mûrs, une aromatique ample. L'attaque est nette et franche. Des arômes briochés affluent, le vin dévoile toute sa richesse
et sa complexité, sur des notes de pierres chaudes. La finale est intensément saline.

On aime : Avec des gyozas aux légumes, un boudin finement épicé sur un lit de butternut crémeux, un risotto aux pointes d'asperges vertes, des saint-jacques et shitaké, des tagliatelles à la truffe
blanche d'Alba.

Température de service : 10 à 12°C

On écoute : Tracy Chapman - Fast Car