Domaine Laurent Fayolle – Crozes Hermitage « Les Pontaix » 2021 Rouge 75cl

Domaine Laurent Fayolle

Terroir familial d’exception sur les coteaux d’Hermitage et de Crozes-Hermitage, Laurent Fayolle reprend le domaine en 2002 et représente la 3ème génération de vignerons dans la famille. Dans une démarche durable et respectueuse de la nature, il travaille les plus vieilles parcelles au cheval, vendange manuellement et développe la biodiversité par un programme de semences d’engrais verts.

Vigneron et Œnologue, il insuffle un style nouveau aux vins du domaine reflétant ces valeurs : la passion, l’exigence, la fraicheur

Description

Domaine Laurent Fayolle - Crozes Hermitage "Les Pontaix" 2021 Rouge 75cl

Cépage : Syrah: 100% À boire de suite et jusqu'à 7 ans (2023-2030).

On aime : Un grand Crozes, signature du domaine, tout en finesse avec ses notes de cassis noir, de poivre et sa bouche est gourmande sur des tanins fins qui tapissent la bouche de manière généreuse .

A table ! : Avec des volailles rôties (Poule, faisans), des gibiers délicat (filet de biche) , de même que la truffe noire et les champignons (morilles, girolles cèpes)..

Température de service : 15 à 17°C

On écoute quoi ?
Rihanna - “Stay”