Champagne Mathieu Gandon – Brut Nature 75cl

Maison Mathieu Gandon

Vignoble indépendant situé à Baslieux-sous-Châtillon,entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Séverine & Fabien produisent leurs champagnes, mixant qualité et amour de la vigne. Le Champagne Mathieu Gandon est le fruit d’un travail consciencieux apporté à chaque parcelle de vigne incarnant la diversité du terroir champenois.

Description

Brut Nature "Minéralité calcaire et pointe saline"

Cépage : 1/3 chardonnay, 1/3 pinot noir 1/3 pinot meunier À boire de suite et jusqu'à 4 ans

Dosage : Brut non dosé (0 g/l).

Notre avis : "Bon équilibre entre arômes fruités et arômes de vieillissement en cave. Une attaque en bouche souple puis charnue, pleine, contre balancée par une belle acidité, des notes de biscuits, de blé et de pain baguette. La poire et l’amande illustrent un fruité gourmand. L’expression est estivale, l’ensemble est pâtissier"

On aime : Jouer sur la texture tendre et le « coté Mer » des mets : Limandes, soles, moules, Saint-Jacques, langoustines, chair de crabe, quenelles de poissons.

Température de service : 8 à 10 °C

On écoute : Grandbrothers - Yonder